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材料：半生不熟的木瓜 1个、冰糖 80克、白醋 50克、水 430ML

做法：1、木瓜要挑选6,7成熟的，不要挑皮全黄www.nfysw.com了的，那样的瓜肉不脆，把木瓜去皮后对半切开，挖掉瓜籽；

2、把木瓜切成薄片；

3、放入2汤匙盐，用手抓匀，腌制20分钟，倒掉腌出的水；

4、倒入凉开水，过一遍水（为了洗掉木瓜身上的咸味），然后沥干水；

5、找一干净消毒的无水无油的容器，把沥干水的木瓜片放进去；

6、锅内放入适量水，水量就用你准备装木瓜的容器来量，放入冰糖和醋煮开，自己尝尝味道，根据喜好调整酸甜度（喜欢甜的可以放多些）

7、把煮好的糖醋水倒入密封罐内，晾凉；

密封好，冰箱保存。隔天就吃得了！酸酸甜甜又脆脆