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1、莲藕一般适合秋冬季节吃。秋冬时节挖出来的莲藕炖排骨，不仅营养美味，还能驱寒。这是最合适的季节性食谱。此外，莲藕的营养成分非常丰富，包括淀粉、蛋白质、芦笋、维生素C和氧化酶等成分，而且含糖量也非常高。

2、生食新鲜莲藕可以清热解渴止吐。用新鲜莲藕榨汁，效果更佳，煮藕性甘温，健脾开胃，益血补心，主要用于五脏补益，具有消化、止渴、肌肉再生等功效。建议藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软，一般选购有湿泥的莲藕较好保存。